domenica 4 agosto 2013

Pesche ripiene

Estate, tempo di pesche!
Mi piacciono tantissimo, ne mangio moltissime...
Questo è un dolce tipico piemontese che finisce in un niente. Troppo buono!


INGREDIENTI
per 4 persone:

   4                     Pesche gialle mature
100  gr               Zucchero
  50  gr               Mandorle pelate
  30  gr               Burro
   5                     Amaretti
   2                     Cucchiai di Cacao amaro
   1                     Tuorlo d'uovo
   1                     Cucchiaio di Rum

     
      Sbucciare le pesche, dividerle a metà ed eliminare il nocciolo.
      Scavare un poco della polpa interna e versarla in una terrina, aggiungere la metà dello zucchero, il cacao, le mandorle tritate, gli amaretti pestati e il tuorlo d'uovo, mescolare bene e profumare con il rum.
      Sistemare le mezze pesche in una pirofile, riempirle con il composto, sistemare su di ognuna un fiocchetto di burro e cospargerle con il rimanente zucchero.
      Cuocere in forno a 180° C per 15/20 minuti.
      Si gustano tiepide o fredde.


Buona domenica e buona settimana!

A presto

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